Produk Kopi di Indonesia

Posted by Sekilas Peternakan on

Tuesday, 3 October 2017

Kopi Konvensional

Kopi masuk ke Indonesia pada masa kolonial Belanda dan sampai saat ini berkembang menjadi berbagai macam jenis dan produk. Produk kopi konvensional umumnya berupa kopi bubuk yang telah disangrai. Produk kopi bubuk yang banyak beredar di Indonesia yaitu dari jenis kopi Arabika dan kopi Robusta karena kedua jenis kopi ini lebih banyak dibudidayakan di Indonesia. Data yang diperoleh dari Asosiasi Eksportir dan Industri Kopi Indonesia (AEKI) tahun 2010-2012 menunjukkan konsumsi kopi per kapita di Indonesia terus meningkat setiap tahun. Rata-rata konsumsi kopi berasan di Indonesia selama tiga tahun (2010-2012) sebesar 0.87 kg/kapita/tahun (AEKI 2012).

Kopi Spesialti 

Indonesia sebagai negara produsen kopi di dunia memiliki berbagai macam jenis kopi salah satunya jenis Arabika. Kopi Arabika dalam perdagangan internasional dikenal dengan istilah “Specialty Coffee”, yaitu kopi yang memiliki citarasa yang khas yang memiliki standar harga yang cukup mahal. Sentra produksi specialty coffee di Indonesia tersebar di berbagai tempat. mulai dari Pulau Sumatera sampai Pulau Papua. Specialty coffee di Pulau Jawa telah dikenal di dalam dunia perdagangan internasional dan telah didaftarkan merk nya di Amerika Serikat dan di Indonesia, kopi tersebut diberi nama Java Coffee. Merk Java Coffee terdiri atas empat macam yaitu Java Coffee Blawan, Java Coffee Jampit, Java Coffee Pancur dan Java Coffee Kayumas (PTPN XII 2013). Specialty coffee yang terdapat di Pulau Sumatera yaitu Gayo Coffee, Mandailing Coffee, sedangkan di Pulau Sulawesi terdapat jenis kopi Toraja Coffee. Specialty Coffee juga terdapat di Bali dan di Flores dengan merk dagang yaitu Bali Kintamani Coffee dan Flores Coffee (AEKI 2012). Kopi luwak merupakan salah satu dari specialty coffee yang memiliki harga cukup mahal dibandingkan dengan jenis kopi spesialti yang lain. Menurut Panggabean (2011) kopi luwak Arabika memiliki karakter rasa lembut, lebih harum dibandingkan kopi luwak Robusta dan rasa kopi tersebut menyatu (tidak mengandung rasa yang bermacam-macam.

Download Full Article (Click Here)

Labels: Kopi

Thanks for reading Produk Kopi di Indonesia . Please share...!