Zat makanan yang meliputi
jumlah dan kualitasnya merupakan faktor yang dapat menentukan produktivitas
ternak. Pakan merupakan faktor penting dalam penentuan kondisi maksimum yang
dapat dicapai oleh seekor ternak, serta dalam pencapaian hasil yang sesuai dengan
kemampuan genetik ternak (Maynard dan Loosly, 1979). Menurut Siregar (1984),
pakan merupakan salah satu faktor terpenting dalam usaha pemeliharaan ternak
yang menentukan keberhasilan dan kegagalan dari usaha tersebut. Peternak di
lapangan pada kenyataannya masih memberikan ransum dengan kualitas, kuantitas,
dan teknik pemberian pakan yang tidak sesuai dengan persyaratan, akibatnya
pertumbuhan atau produktivitas ternak yang dipelihara tidak tercapai
sebagaimana mestinya.
Kebutuhan nutrisi setiap
ternak bervariasi antara spesies ternak dan umur fisiologis ternak yang
berbeda. Faktor-faktor yang mempengaruhi kebutuhan nutrisi ternak tersebut
antara lain jenis kelamin, tingkat produksi, kondisi lingkungan, dan aktifitas
fisik ternak (Haryanto, 1992). Kebutuhan nutrisi ternak dapat dikelompokkan
menjadi komponen utama yaitu energi, protein, mineral dan vitamin. Zat-zat
makanan tersebut berasal dari pakan yang dikonsumsi oleh ternak.
Energi
Energi adalah suatu komponen
penting yang terdapat dalam pakan, berfungsi untuk pertumbuhan ternak
(Anggorodi,1990). Energi pakan dapat didefinisikan sebagai kalori yang
terkandung dalam pakan. Kalori ini dapat berasal dari senyawa-senyawa organik
seperti karbohidrat, protein dan lemak (Haryanto, 1992). Energi tersebut digunakan
untuk hidup pokok, pertumbuhan, gerak otot dan sintesa jaringan baru. Domba
membutuhkan energi untuk memenuhi kebutuhan hidup pokok dan kebutuhan produksi.
Kebutuhan hidup pokok adalah kebutuhan zat-zat nutrisi untuk memenuhi proses
hidup saja, seperti menjaga fungsi tubuh tanpa adanya kegiatan dan produksi.
Kebutuhan produksi adalah kebutuhan zat nutrisi untuk pertumbuhan, kebuntingan,
produksi susu dan kerja (Tillman et al., 1991).
Kemampuan domba dalam
memanfaatkan energi yang terkandung didalam pakan mampu mempengaruhi
pertumbuhan dari ternak tersebut. Konsumsi energi yang rendah akan menyebabkan
pertumbuhan lambat atau terhenti, bobot badan berkurang, fertillitasnya rendah,
reproduksi gagal, produksi susu berkurang, masa laktasi pendek, kualitas wol
rendah, daya tahan tubuh terhadap penyakit kurang dan angka kematian tinggi
(Pond et al., 1995). Rendahnya konsumsi energi tersebut dapat disebabkan
oleh kurangnya kandungan energi dalam pakan dan konsumsi pakan yang rendah.
Kekurangan energi pada domba merupakan masalah defisiensi nutrisi yang umum
terjadi, dapat disebabkan oleh kekurangan pakan atau konsumsi pakan yang
berkualitas rendah.
Protein
Protein merupakan suatu zat
makanan yang sangat penting bagi tubuh, karena selain berfungsi sebagai bahan
bakar dalam tubuh juga berfungsi sebagai zat pembangun dan pengatur (Winarno,
1981). Protein berfungsi sebagai zat pembangun karena sebagai bahan pembentuk
jaringan-jaringan baru yang terdapat didalam tubuh, protein juga berfungsi
sebagai bahan bakar jika karbohidrat dan lemak belum memenuhi kebutuhan energi
dalam tubuh. Protein merupakan senyawa kimia yang tersusun atas asam-asam
amino. Dikenal terdapat sekitar 20 asam amino, dan 10 diantaranya yang esensial
artinya diperlukan oleh ternak untuk mensintesa asam amino sendiri dalam
tubuhnya (Haryanto, 1992). Protein adalah unsur penting yang harus terkandung
dalam pakan dan dibutuhkan oleh tubuh hewan secara terus menerus untuk
memperbaiki sel dalam proses sintesis (National Research Council, 1985).
Protein yang dibutuhkan oleh
ternak biasanya dalam bentuk protein kasar dan protein yang dapat dicerna
(Gatenby, 1991). Menurut Pond et al (1995), ternak ruminansia memiliki
populasi mikroba di dalam rumen untuk menghasilkan banyak asam amino dan
vitamin yang dibutuhkan untuk keperluan produksi. Oleh karena itu, kualitas
dari protein lebih diutamakan dibandingkan kuantitasnya dalam pakan. Kebutuhan
protein domba dipengaruhi oleh masa pertumbuhan, umur fisiologi, ukuran dewasa,
kebuntingan, laktasi, kondisi tubuh dan rasio energi protein. Pertumbuhan
seekor ternak membutuhkan protein yang tinggi dalam ransumnya, yang akan
digunakan untuk proses pembentukan jaringan tubuh. Ternak muda memerlukan
energi yang lebih tinggi dibandingkan ternak dewasa untuk pertumbuhannya
(National Research Council, 1985).
Total Digestible Nutrient (TDN)
Total Digestible Nutrient merupakan suatu nilai yang
menunjukkan jumlah dari bahan makanan yang dapat dicerna oleh hewan dan tidak
diekskresikan dalam feses. Zat-zat makanan organik yang dapat dicerna adalah
protein, lemak, serat kasar dan BETN. Faktor-faktor yang mempengaruhi daya
cerna perlu diketahui guna mempertinggi efisiensi pakan. Faktor-faktor tersebut
adalah suhu lingkungan, laju perjalanan melalui alat pencernaan, bentuk fisik bahan
makanan, komposisi ransum dan pengaruh terhadap perbandingan dari zat makanan
lain (Anggorodi, 1990). Berdasarkan National Research Council (1985), kadar total
digestible nutrient bahan pakan pada umumnya berbanding terbalik dengan
serat kasarnya. Semakin tinggi nilai total digestible nutrient suatu
pakan maka pakan tersebut semakin baik, karena semakin banyaknya zat-zat
makanan yang dapat digunakan.\
Daftar Pustaka
Anggorodi ,
R. 1990. Ilmu Makanan Ternak Umum. Gramedia, Jakarta.
Haryanto, B.
1992. Pakan domba dan kambing. Prossiding sarasehan usaha Ternak Domba dan
Kambing Menyongsong Era PJPT II. Ikatan Sarjana Ilmu-Ilmu Peternakan Indonesia
(ISPI) Cabang Bogor dan Himpunan Peternak Domba dan Kambing Indonesia (HPDKI)
Cabang Bogor, Bogor.
Maynard, L.
A., & J. K. Loosly. 1979. Animal Nutrition. 4th Edition. Mc Grow Hill Book Co. Inc. , New York.
National
Research Council. 1985. Nutrient Requirement of Sheep. 6th. Revised Edition.
National Academy Press, Washington.
Pond, W. G.,
D. C. Chruch., & K. R. Pond. 1995. Basic Animal Nutrition and Feeding. 4th Edition. John Wiley and Sons Press, New York.
Tillman, A.
D., H. Hari, R. Soedomo, P. I. Soeharto., & L. Soekanto. 1991. Ilmu Makanan
Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
Winarno, F.
G. 1981. Kimia Pangan dan Gizi. PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
0 Comment for "Kebutuhan Nutrisi Domba"