Hubungan Upacara jamuan Laut Dengan sistem Budaya Masyarakat Malayu Pantai Cermin.
Masyarakat Melayu Serdang di Pantai Cermin hidup
dengan sederhana dengan bermata pencaharian nelayan di laut dan ada juga yang
berladang, akan tetapi...
Home » Arsip untuk 2017
Masyarakat Melayu Serdang di Pantai Cermin hidup
dengan sederhana dengan bermata pencaharian nelayan di laut dan ada juga yang
berladang, akan tetapi kebanyakan yang mencari penghasilan di laut, maka dari
Upacara ritual Jamuan Laut sangat besar artinya dalam kehidupan masyarakat Melayu
Serdang di Pantai Cermin.
Di dalam budaya masyarakat Melayu Serdang di Pantai
Cermin apabila terjadi sesuatu yang sangat mengganjal atau semacam penyakit
yang menyerang satu kampung maka dengan begitu masyarakat akan mengadakan tolak
bala, ini berupa upacara untuk mengusir segala jenis penyakit yang ada pada
masyarakat tersebut, dan hubungan antara upacara jamuan laut.
masyarakat Melayu Pantai Cermin mata pencaharian
mereka adalah di laut , dan terkadang penghasilan yang di cari di laut terasa
lambat laun mangkin berkurang, dan juga di rasa laut sudah tidak bisa
menghasilkan lagi maka masyarakat Melayu Serdang di Pantai Cermin mengadakan
upacara jamuan laut agar kekayaan dilaut mangkin berlimpah, dan masyarakat bisa
mencari penghasilan di laut.
Salah satu kebudayaan masyarakat Melayu Serdang di
Pantai Cermin adalah upacara Jamuan Laut karena mereka mempercayai bahwa penunggu
laut itu ada dan agar penunggu laut itu tidak akan marah pada mereka maka
masyarakat Melayu Serdang di Pantai Cermin membuat sebuah ritual Jamuan Laut
agar penunggu laut ( jimbalang laut) tidak marah pada mereka dan juga
penghasilan dari laut bertambah banyak.
Urutan
raja yang berkuasa di Serdang adalah sebagai berikut:
1.
Tuanku Umar (1723-?).
2.
Tuanku Sultan Ainan Johan Almashah (1767-1817)
3.
Tuanku Sultan Thaf Sinar Basarshah (memerintah 1817-1850) M)
4.
Sultan Basyaruddin Shaiful Alamshah (1850-1880)
5.
Sultan Sulaiman Syariful Alamshah (1880-1946).
Periode Pemerintahan
Kerajaan
Serdang berdiri lebih dari dua abad, dari 1723 hingga 1946 M. Selama periode
itu, telah berkuasa 5 orang Sultan. Sultan Serdang I adalah Tuanku Umar,
kemudian ia digantikan oleh Tuanku Sultan Ainan Johan Almashah (1767-1817).
Tuanku Sultan Ainan Johan Almashah beristerikan Tuangku Sri Alam, puteri Raja
Perbaungan. Di masa Sultan Ainan Johan ini, terjadi penyatuan Kerajaan Serdang
dan Perbaungan. Ceritanya, sewaktu Raja Perbaungan meninggal dunia, tidak ada
orang yang berhak menggantikannya, sebab ia tidak memiliki anak laki-laki. Oleh
karena anak perempuan Raja Perbaungan menikah dengan Sultan Serdang, maka
akhirnya, Kerajaan Perbaungan digabung dengan Serdang. Jadi, penggabungan ini
berlangsung semata-mata karena adanya hubungan kekerabatan, bukan karena peperangan.
Putera
Ainan Johan Almashah yang tertua, Tuangku Zainal Abidin, diangkat menjadi
Tengku Besar. Suatu ketika ia pergi berperang membantu mertuanya yang sedang
terlibat perang saudara merebut tahta Langkat. Dalam peperangan membela
mertuanya tersebut, ia terbunuh di Pungai (Langkat) dan digelar Marhom Mangkat
di Pungai (1815 M). Untuk menggantikan putera mahkota (di Serdang disebut
Tengku Besar) yang tewas, maka, adik putera mahkota, yaitu Tuanku Thaf Sinar
Basyarshah kemudian diangkat sebagai penggantinya, dengan gelar yang sama:
Tengku Besar.
Ketika
Sultan Johan Alamshah mangkat tahun 1817 M, adik Tuangku Zainal Abidin, yaitu
Tuanku Sultan Thaf Sinar Basarshah (memerintah 1817-1850 M) diangkat oleh Dewan
Orang Besar menjadi raja menggantikan ayahnya. Ketika itu, sebenarnya Tuanku
Zainal Abidin, Tengku Besar yang sudah tewas, memiliki putera, namun puteranya
ini tidak berhak menjadi raja, sebab, ketika ayahnya meninggal dunia, statusnya
masih sebagai Tengku Besar, bukan Raja. Jadi, menurut adat Melayu Serdang,
keturunan putera tertua tidak otomatis menjadi raja, karena sebab-sebab
tertentu.
Demikianlah,
pemerintahan baru berganti dan keadaan terus berubah. Pada tahun 1865 M,
Serdang ditaklukkan oleh Belanda. Selanjutnya, pada tahun 1907 M, Serdang
menandatangani perjanjian dengan Belanda yang melarang Serdang berhubungan
dengan negeri luar. Setelah bertahun-tahun dalam pengaruh Belanda, akhirnya,
pada tahun 1946 M, di masa pemerintahan Sultan Sulaiman Syariful Alamshah,
Serdang bergabung dengan Negara Kesatuan Republik Indonesia.
Wilayah Kekuasaan
Wilayah
kekuasaan kerajaan Serdang meliputi Batang Kuis, Padang, Bedagai, Percut,
Senembah, Araskabu dan Ramunia. Kemudian wilayah Perbaungan juga masuk dalam
Kerajaan Serdang karena adanya ikatan perkawinan.
Struktur Pemerintahan
Struktur
tertinggi di Kerajaan Serdang dipimpin oleh seorang Raja. Pada masa itu,
peranan seorang raja adalah:
1.
Sebagai Kepala Pemerintahan Kerajaan Serdang.
2.
Sebagai Kepala Agama Islam (Khalifatullah fi’l ardh)
3.
Sebagai Kepala Adat Melayu
selayangpandang 11:28 Admin Bandung Indonesia
Sejarah Kerajaan Serdang
Urutan
raja yang berkuasa di Serdang adalah sebagai berikut:
1.
Tuanku Umar (1723-?).
2.
Tuanku Sultan Ainan Johan Almashah (1767-1817)
3.
Tuanku...
Luckman
Sinar (1986) Sejarah masyarakat Melayu Pantai Cermin sudah termasuk kedalam
sejarah kesultanan Serdang karena wilayah Pantai Cermin adalah bagian dari kesultanan
Serdang.
Saat
Kesultanan Serdang wilayah belum terbagi-bagi seperti saat ini. Menurut
riwayat, seorang Laksamana dari Sultan Iskandar Muda Aceh bernama Sri Paduka
Gocah Pahlawan, bergelar Laksamana Khoja Bintan, menikah dengan adik Raja Urung
(negeri) Sunggal, sebuah daerah Batak Karo yang sudah masuk Melayu (sudah masuk
Islam). Kemudian, oleh 4 Raja-Raja Urung Batak Karo yang sudah Islam tersebut,
Laksamana ini diangkat menjadi raja di Deli pada tahun 1630 M. Dengan peristiwa
itu, Kerajaan Deli telah resmi berdiri, dan Laksamana menjadi Raja Deli
pertama. Dalam proses penobatan Raja Deli tersebut, Raja Urung Sunggal bertugas
selaku Ulon Janji, yaitu mengucapkan taat setia dari Orang-Orang Besar dan
rakyat kepada raja. Kemudian, terbentuk pula Lembaga Datuk Berempat, dan Raja
Urung Sunggal merupakan salah seorang anggota Lembaga Datuk Berempat tersebut.
Sejarah
masyarakat Melayu Pantai Cermin sudah termasuk dalam sejarah masyarakat
serdang, dikarenakan dahulu kala wilayah Serdang belum terbagi-bagi wilayahnya
seperti saat ini, karena pemeritahan zaman dulu pemerintahannya dipimpin oleh
seorang Sulltan Deli, dan sekarang dipimpin oleh sebuah pemerintahan. dalam
perkembangannya, pada tahun 1723 M terjadi kemelut ketika Tuanku Panglima
Paderap, Raja Deli ke-3 mangkat. Kemelut ini terjadi karena putera tertua Raja
yang seharusnya menggantikannya memiliki cacat di matanya, sehingga tidak bisa
menjadi raja. Putera nomor 2, Tuanku Pasutan yang sangat berambisi menjadi raja
kemudian mengambil alih tahta dan mengusir adiknya, Tuanku Umar bersama
ibundanya Permaisuri Tuanku Puan Sampali ke wilayah Serdang.
Menurut
adat Melayu, sebenarnya Tuanku Umar yang seharusnya menggantikan ayahnya
menjadi Raja Deli, karena ia putera garaha (permaisuri), sementara Tuanku
Pasutan hanya dari Selir. Tetapi, karena masih di bawah umur, Tuanku Umar
akhirnya tersingkir dari Deli. Untuk menghindari agar tidak terjadi perang
saudara, maka 2 Orang Besar Deli, yaitu Raja Urung Sunggal dan Raja Urung
Senembal, bersama seorang Raja Urung Batak Timur di wilayah Serdang bagian hulu
(Tanjong Merawa), dan seorang pembesar dari Aceh (Kejeruan Lumu), lalu
merajakan Tuanku Umar sebagai Raja Serdang pertama tahun 1723 M. Sejak saat itu,
berdiri Kerajaan Serdang sebagai pecahan dari Kerajaan Deli.
selayangpandang 11:22 Admin Bandung Indonesia
Sejarah Masyarakat Melayu Pantai Cermin
Luckman
Sinar (1986) Sejarah masyarakat Melayu Pantai Cermin sudah termasuk kedalam
sejarah kesultanan Serdang karena wilayah Pantai Cermin adalah bagian...
Afandi. Nutrition Value of Silage Complete Feed Rice Straw and Mulberry
Biomass as Base Material (Syahriani Syahrir as a Supervisor and Rohmiyatul
Islamiyati as a Co-Supervisor).
ABSTRACT
This study aims to determine the nutrient content of
rice straw and mulberry leaves as complete feed silage base material and soo the
right combination. This study was designed according to Completely Randomized
Design (CRD). Consists of 6 treatments and 4 replications ie A1: 50% Rice Straw +
50% Concentrate + 0% Biomass Mulberry,
J2: 50% Rice Straw + 40% Concentrate + 10% Biomass mulberry, J3: 50%
Rice Straw + 30% Concentrate + 20% BiomassMulberry,
J4: 50% Rice Straw + 20% + Concentrate 30% Biomass mulberry, J5: 50% Rice Straw +
10% Concentrate + 40% Biomass
Mulberry, J6: 50% Rice Straw + 0% Concentrate
+ 50% Biomass mulberry. Analysis of variance showed
that the significant effect (P <0 .05="" and="" ash="" betn="" crude="" fiber="" span="">.But not significantly effect
(P> 0.05) on crude protein and crude fat. It was concluded that mulberry
leaves can be used for silage feed complete with the right combination in the
treatment of J3.
Keywords:
mulberry leaves, rice straw, silage complete feed, proximate analysis
Nutrition Value of Silage Complete Feed Rice Straw and Mulberry Biomass as Base Material
Afandi. Nutrition Value of Silage Complete Feed Rice Straw and Mulberry
Biomass as Base Material (Syahriani Syahrir as a Supervisor and Rohmiyatul
Islamiyati...
FIKRI MUKHLISINA LATIEF. Cortisol
Concentrations in Cattle which were Slaughtered by Conventional and Restraining
Box Mark IV Methods. Supervised by HADRI LATIF and CHAERUL BASRI
The aim of this study was to analyze
the cortisol concentrations in cattle which were slaughtered by conventional
and Restraining Box Mark IV methods without pre-slaughter stunning. Blood
samples were taken from Brahman cross steer 15 each groups (n=30) in several
abattoirs in West Java and Banten provinces. Blood samples were collected from
carotis communis artery 1 minute post-slaughtering. Cortisol concentrations in
serum were measured using radioimmunoassay (RIA). The average of cortisol
concentrations in cattle which were slaughtered by conventional method is 44.85
ng/ml and cattle which were slaughtered using Restraining Box Mark IV is 24.88
ng/ml. There was significant correlation (p<0 .05="" and="" animal="" appeared="" better="" between="" box="" by="" cattle.="" concentrations="" conventional="" cortisol="" from="" in="" iv="" mark="" method="" methods.="" o:p="" reduce="" restraining="" slaughtering="" stress="" than="" to="" using="" viewpoint.="" was="" welfare="">
Keyword:
conventional method, cortisol, radioimmunoassay, Restraining Box Mark IV
selayangpandang 21:32 Admin Bandung Indonesia
. Cortisol Concentrations in Cattle which were Slaughtered by Conventional and Restraining Box Mark IV Methods
FIKRI MUKHLISINA LATIEF. Cortisol
Concentrations in Cattle which were Slaughtered by Conventional and Restraining
Box Mark IV Methods. Supervised by...
ANDI KURNIAWAN. The Potential of Papaya Leaf and
Inactive ND Vaccine on Increasing the Number of Leukocytes and Rabbit Body
Temperature. Supervised by KOEKOEH SANTOSO and ISDONI.
A rabbit immune system
consists of a series of molecules, cells and organs that work together to
identify, capture and destroy foreign substances that enter its body such as
bacteria, fungi, chemicals and viruses. This study aimed to find out the effect
of papaya leaf extract on the change in leukocyte number and rabbit body
temperature with the use of inactive ND vaccine. There were 30 rabbits involved
in the study, and they were divided into 6 groups. So each group consisted of 5
rabbits. Group A was given an extract of papaya leaf in dosage as much as one
ml per animal, group B 2 ml per animal, group C 3 ml per animal, group D 4 ml
per animal, group E 5 ml per animal and group F was not given any papaya
extract (as a control). Each group was given a dose of papaya leaf extract in
graded manner and 1 group acted as a control. On the beginning day each group
was given according to the dose and the temperature of each rabbit was taken.
On the second day each treatment was given inactive ND vaccine as much as1 ml /
rabbit, the temperature of each rabbit was taken, and the rabbit blood was
checked to count the number of leukocytes. The vaccine was given only on second
day. On the fourth day the blood sample was taken to count the number of
leukocytes and the temperature of each rabbit was checked. The results showed the
giving of papaya leaf and inactive ND vaccine to rabbits are disposed to
increase the number of leukocytes and the body temperatures of rabbits.
Key words: Antigen ND,
papaya extract, leukocytes, body immune, body temperature
selayangpandang 21:26 Admin Bandung Indonesia
The Potential of Papaya Leaf and Inactive ND Vaccine on Increasing the Number of Leukocytes and Rabbit Body Temperature
ANDI KURNIAWAN. The Potential of Papaya Leaf and
Inactive ND Vaccine on Increasing the Number of Leukocytes and Rabbit Body
Temperature. Supervised by...
NELDA
FIZA ZORA. Identification of Estrus Cycle in Palm Civet (Paradoxurus
hermaphroditus) by Imaging Vagina Epithelial Observation. Under supervision
of ARYANI SISMIN SATYANINGTIJAS and NASTITI KUSUMORINI.
Common
palm civet (Paradoxurus hermaphroditus) is one of wild animals that can
be used as best coffee selector. Physiologic information of this animal is
still rare to be found. This information is used to prevent the extinction of
palm civet caused by several factors such as disease or increasing the used of
luwak for human’s need. The aim of this research was to get the information about
total length of estrus cycle and each time of proestrus, estrus, metestrus and
diestrus phase of two common palm civet one year old. Information collected
could be used for conservation by knowing the right time to be mated. Vaginal
swab had been done for 21 days to determine the phase of estrus cycle based on
quantitative of vaginal cells and were examined under microscope. Based on
observation, average total length of estrus cycle in palm civet was 121,5 ±
7,54 hours. Average cycle of proestrus phase was 12 ± 0,00 hours, estrus phase
was 22,5 ± 3,00 hours, metestrus phase was 25,5 ± 3,00 hours and
diestrus phase was 61,5 ± 3,00 hours.
Keywords
: common palm civet (Paradoxurus hermaphroditus), estrus cycle
selayangpandang 10:18 Admin Bandung Indonesia
Identification of Estrus Cycle in Palm Civet (Paradoxurus hermaphroditus) by Imaging Vagina Epithelial Observation
NELDA
FIZA ZORA. Identification of Estrus Cycle in Palm Civet (Paradoxurus
hermaphroditus) by Imaging Vagina Epithelial Observation. Under supervision
of...
HANIFAH
ARIEF MUQADDAM. Evaluation of Leukocyte Profile in Piglet (Sus scrofa) during the Recruitment
Maneuver on Pediatric Acute Lung Injury Model. Supervised by RIKI SISWANDI and
GUNANTI.
This study evaluated the recruitment maneuvers
effectiveness in piglet as model for pediatric acute lung injury (PALI).
Leukocyte differentiations were observed as parameter. Six piglets in 5-8 kg
weight range were divided in two groups. Three piglets as the first group
without chest bandaging (A) and three piglets as the second group with chest
bandaging (B). Chest bandaging in B group used as model for undeveloped
diaphragm in infants. Recruitment maneuver was performed after induced acute
lung injury by lavaging warm saline into lung parenchymal. Samples were taken
at screening stage and postrecruitment maneuver within 95% confidence level.
The results showed non-significant increase of the percentage of neutrophils and
non-significant decreases of the total leukocytes, percentage of eosinophils,
lymphocytes, and monocytes in both treatment groups. The increase and decrease
level was bigger in the chest bandaging group.
Keywords: acute lung injury, leukocyte differentiations,
lung recruitment maneuver, piglet (Sus scrofa)
selayangpandang 10:16 Admin Bandung Indonesia
Evaluation of Leukocyte Profile in Piglet (Sus scrofa) during the Recruitment Maneuver on Pediatric Acute Lung Injury Model
HANIFAH
ARIEF MUQADDAM. Evaluation of Leukocyte Profile in Piglet (Sus scrofa) during the Recruitment
Maneuver on Pediatric Acute Lung Injury Model....
Analisis risiko adalah alat yang menggunakan data,
informasi dan pendapat ahli dari berbagai disiplin ilmu dan keterampilan,
termasuk patologi, mikrobiologi, epidemiologi, statistika, kemungkinan
permodelan dan ekonomi (Murray et al. 2005). Tujuan dari langkah
analisis risiko adalah untuk memperoleh pemahaman risiko atau peluang untuk
mengevaluasi informasi dan keputusan terhadap respon yang dibutuhkan.
Badan Kesehatan Hewan Dunia/Office International
des Epizooties (OIE) mengadopsi Model Covello-Merkhofer untuk desain
analisa risiko. Desain tersebut meliputi identifikasi bahaya, penilaian risiko,
manajemen risiko, dan komunikasi risiko. Penilaian risiko adalah proses mengevaluasi
kemungkinan dan konsekuensi biologis dan ekonomi terhadap masuknya,
keberadaannya dan menyebarnya bahaya kedalam wilayah negara pengimpor.
Penilaian risiko terdiri dari 4 komponen yaitu penilaian pelepasan, penilaian
pendedahan, penilaian dampak, dan estimasi risiko (Sugiara dan Murray 2011).
Penilaian risiko dapat bersifat kualitatif atau
kuantitatif. Penilaian risiko kualitatif tidak memerlukan keterampilan
pemodelan matematis untuk pelaksanaannya dan penilaian ini lebih sering
digunakan untuk pengambilan keputusan secara rutin (OIE 2013). Penilaian risiko
kualitatif menyajikan data dengan alur yang logis dan membantu untuk
menyimpulkan risiko menggunakan istilah seperti dapat diabaikan, rendah, sedang
atau tinggi tanpa memberikan nilai dalam bentuk angka peluang dan biaya ataupun
konsekuensi (EFSA 2006a).
selayangpandang 10:13 Admin Bandung Indonesia
Analisis Risiko
Analisis risiko adalah alat yang menggunakan data,
informasi dan pendapat ahli dari berbagai disiplin ilmu dan keterampilan,
termasuk patologi, mikrobiologi,...
Lalu
lintas perdagangan yang padat menjadi perhatian dalam penyebaran penyakit
manusia dan hewan. Tidak terkecuali untuk penyakit rabies. Hal ini menjadi
salah satu permasalahan yang menjadi kendala dalam pengendalian rabies. Pada
tahun 2008, kasus kejadian wabah rabies di Bali menjadi perhatian dunia. Wabah
rabies di Bali berawal dari Sulawesi menyebar ke Pulau Flores melalui nelayan
(Windiyaningsih et al. 2004) dan kemudian menyebar ke pulau-pulau
disekitar Bali hingga sampai ke Pulau Bali (Putra et al. 2013).
Penelitian
mengenai penilaian risiko pemasukan rabies ke Pulau Lombok melalui lalu lintas
anjing pernah dilakukan oleh Mustiana (2013). Penelitian tersebut dilakukan
dengan pengamatan terhadap jalur pemasukan rabies melalui lalu lintas anjing
dan menilai kemungkinan masuk dan terdedahnya rabies pada populasi anjing di
Pulau Lombok tahun 2011-2013. Pada penelitian tersebut disebutkan bahwa hasil
kesepakatan pendapat pakar, jalur utama masuknya anjing terinfeksi rabies ke
Pulau Lombok adalah melalui kapal dan feri penumpang. Selanjutnya disimpulkan
bahwa kemungkinan masuknya rabies melalui pemasukan anjing ke Pulau Lombok
melalui jalur kapal dan feri penumpang sangat rendah. Namun, perlu
dipertimbangkan bahwa pada kapal dan feri milik perorangan tidak tertutup kemungkinan
membawa anjing penular rabies.
selayangpandang 10:12 Admin Bandung Indonesia
Permasalahan Lalu Lintas Anjing
Lalu
lintas perdagangan yang padat menjadi perhatian dalam penyebaran penyakit
manusia dan hewan. Tidak terkecuali untuk penyakit rabies. Hal ini menjadi
salah...
Rabies
adalah penyakit zoonosa (penyakit yang dapat ditularkan dari hewan ke manusia)
yang disebabkan oleh virus. Rabies disebabkan oleh virus yang tidak bersegmen
dari grup V (RNA virus), golongan Mononegavirales, famili Rhabdoviridae,
genus Lyssavirus, species Rabies virus. Genus Lyssavirus yang
lain selain rabies meliputi virus kelelawar lagos, virus Makola, virus
Duvenhage, virus kelelawar Eropa 1 dan 2 serta virus kelelawar Australia
(Johnson et al. 2010).
Virus
rabies ditularkan dari air liur hewan yang terinfeksi ke hewan lain melalui
gigitan. Masa inkubasi dari virus ini bervariasi. Umumnya 3-12 minggu, tetapi
dapat terjadi pada beberapa hari sampai beberapa bulan, jarang terjadi melebihi
6 bulan. Bukti dan sejarah kejadian rabies menunjukkan bahwa anjing, kucing,
dan musang terjangkit virus beberapa hari sebelum onset klinis dan selama sakit
(CDC 2011).
Cara
yang paling umum penularan rabies pada manusia adalah melalui air liur pada
luka gigitan anjing yang terinfeksi. Rabies adalah infeksi akut yang menyerang
susunan saraf pusat (SSP) yang kejadiannya selalu fatal. Setelah virus masuk
melalui gigitan, virus akan bereplikasi pada jaringan penghubung dan masuk ke
saraf perifer melalui jaringan saraf otot (neuromuskuler) dan kemudian
menyebar ke susunanan saraf pusat dalam sel Schwan pada endoneurium (Yousaf et
al. 2012).
Gejala
klinis pada manusia akibat infeksi rabies, biasanya menunjukkan gejala umum
seperti; sakit kepala, nyeri otot, mual atau batuk. Gejala paling awal karena
infeksi rabies adalah mati rasa dan/atau kesemutan di lokasi luka disekitar
gigitan, diikuti oleh fase agitasi dan kebingungan, diikuti koma, kegagalan
pernafasan dan kematian (DEFRA 2011).
Menurut
Yousaf et al. (2012) Gejala klinis rabies pada manusia dibagi atas tiga
tahap; prodromal, furious dan kelumpuhan (paralytic/dumb).
Semua tahapan ini tidak dapat diamati pada satu individu. Gejala klinis yang
pertama adalah nyeri neuropatik (neuropatic pain) di tempat infeksi atau
luka akibat replikasi virus. Selanjutnya, setelah fase prodromal diikuti
fase furious dan paralytic yang dapat teramati pada hewan
tertentu. Hal tersebut pernah dilaporkan bahwa pada kucing yang lebih menonjol
adalah fase furious dan fase paralytic/dumb daripada pada
anjing. Pada beberapa kasus, gejala klinis kadang tidak teramati dan virus
rabies diidentifikasi pada hewan yang tiba-tiba mati. Diagnosis laboratorium
dilakukan pada sistem saraf pusat, jaringan yang diambil dari kepala. Uji juga
dilakukan pada sampel air liur, serum, dan biopsi folikel rambut pada kulit di
leher.
Infeksi
rabies alami pada hewan menyebabkan penyakit neurologis akut di hampir semua
spesies mamalia. Tanda-tanda awal rabies pada hewan tidak spesifik seperti pada
manusia, tetapi kedua bentuk klinis rabies dapat diamati pada hewan yang
terinfeksi. Pada tipe furious, agresif dan hiperaktif sering teramati
pada karnivora dengan terjadinya ensefalitis. Ensefalitis ini juga menyebabkan
linglung, halusinasi dan agitasi.
Tipe
paralytic, hewan terlihat tertekan atau tidak patuh, kadang-kadang
lumpuh pada wajah, tenggorokan dan leher, menyebabkan kelainan ekspresi pada
wajah dan tidak mampu untuk menelan. Kelumpuhan berlangsung dengan cepat pada
seluruh tubuh diikuti koma dan akhirnya mati
Kedua
bentuk klinis diatas dapat terjadi secara bergantian pada hewan yang
terinfeksi. Perubahan dramatis dalam perilaku, seperti hewan menjadi lebih
liar, hilangnya rasa takut pada manusia, merupakan indikasi dari infeksi rabies.
Kematian umumnya terjadi dalam waktu dua minggu dari mulai timbulnya gejala.
Namun, pada hewan yang tidak menunjukkan gejala (asimtomatik) dan bisa
bertahan hidup dapat ditemukan pada berbagai spesies, setelah deteksi antibodi
rabies atau virus RNA pada hewan yang tampak sehat. Hewan tersebut adalah
luwak, musang, sigung, rakun, anjing, rubah, hiena, serigala, kelelawar pemakan
serangga dan pemakan buah (Dacheux et al. 2011).
Key
words: dog, rabies, risk assessment
selayangpandang 10:11 Admin Bandung Indonesia
Karakteristik Rabies
Rabies
adalah penyakit zoonosa (penyakit yang dapat ditularkan dari hewan ke manusia)
yang disebabkan oleh virus. Rabies disebabkan oleh virus yang tidak...
HANIF
FARCHANI. Qualitative Risk Assessment on Introduction of Rabies from Sumatera
Island to Kepulauan Riau Province. Supervised by ETIH SUDARNIKA and MIRNAWATI
SUDARWANTO.
Rabies
is a zoonotic disease caused by virus which could be transmitted from animals
to humans. It occurs in more than 150 countries in the world. Rabies is
potential to cause death in animals and humans. Kepulauan Riau Province is a
rabies-free areas. Nevertheless, this province has a threat to be infected with
rabies fom Sumatera Island. Kepulauan Riau Province prohibits the entrance of
animal transmitting rabies since Bali had rabies outbreak in 2008.
Qualitative
risk assessment on introduction of rabies from Sumatra Island to the Kepulauan
Riau Province was conducted to assess the likelihood of entry and spread of
rabies, especially in Bintan Island through dogs. The aim of this study was to
estimate the likelihood of introduction risk of rabies. The risk assessment was
done by following the import risk analysis standards of the OIE (World
Organization for Animal Health). The method of risk assessement was refered to
Biosecurity Australia. Uncertainty was refered to the European Food Safety
Authority (EFSA). The primary data were obtained by direct observation and
in-depth interviews with experts (expert opinion) and key informants
(quarantine officers, veterinarians, related institutions, dog owners, security
officers, the ship captains, and baggage workers). Published or unpublished
scientific reports, surveillance results, laboratory test results were used as
secondary data.
In
the release assessment, it was found that the purpose of dogs entering the
island was mostly to be used as pet animals and hunter dogs. The dogs entered
the Bintan Island through port point (sea point). The likelihood of release
assessment was high. This high likelihood of release assessment involved mainly
endemic rabies status of Sumatera Island, a lot of number bite cases‟ reports,
low of vaccination coverage, and low of public awarenesss. This release
assessment had low uncertainty.
In
the exposure assessment, the likelihood of exposure was divided into two ways,
i.e., through pet dogs and hunter dogs. The likelihood of exposure in the pet
dogs was very low because the dogs were kept restricted in houses or fenced
areas and the implementation of dog health management was good. These caused
very low contacts (exposures) to humans, susceptible animals, and other dogs.
Nevertheless, the likelihood of exposure in hunter dogs was high because of the
contacts between the hunter dogs and humans, susceptible animals, and other
dogs were high. The hunter dogs were not kept restricted and their health
management was less concerned. At the time of hunting, the possibility of
interaction or exposures of hunter dogs to humans, other hunter dogs, and wild
animals was high. The frequence of hunting increased the spread of rabies.
The
consequence assessment involved direct and indirect consequences. The
likelihood of consequence assessment was very high. The direct consequence
involved death in humans and animals. The indirect consequences included high
cost of control and eradication measures. Furthermore, rabies could cause
negative impacts on international trade, tourisms, and community.
The
risk estimate on the introduction of rabies from Sumatera Island to Kepulauan
Riau Province was very high which was the results of release assessment,
exposure assessment, and consequence assessment. The uncertainty level was low.
In order to reduce the high risk, it was necessary to implement the risk
management. The risk management included the issue of entry permit of dogs or
rabies transmiting animals into Kepulauan Riau Province which stated that the
animals come from free rabies area with the presentation of veterinary health
certificate and have been vaccinated against rabies, control of hunting
activities by veterinary officers, and increase of public awereness through
communication, information, and education on rabies using printed and
electronic media.
Key
words: dog, rabies, risk assessment
Qualitative Risk Assessment on Introduction of Rabies from Sumatera Island to Kepulauan Riau Province
HANIF
FARCHANI. Qualitative Risk Assessment on Introduction of Rabies from Sumatera
Island to Kepulauan Riau Province. Supervised by ETIH SUDARNIKA and...
RATNA LOVENTA SULAXONO. Primary Abnormalities on
Spermatozoa Morphology of Simmental and Limousine Bulls at X Artificial
Insemination Center in Indonesia. Supervised by R IIS ARIFIANTINI.
ABSTRACT
The morphology characteristics of spermatozoa should
be properly evaluated to knowledge severals primary abnormality effect on the
fertility (major abnormality). This research aims to study the primary
spermatozoa abnormality of Simmental and Limousine bulls at X artificial
insemination center (AIC) in Indonesia. The study was conducted on period of
January to February 2016. The smeared semen sample came from BIB X. The smeares
was staining with Williams stain and examined with binocular microscope (400x magnification)
in laboratory Unit Rehabilitation of Reproduction, Faculty of Veterinary
Medicine, Bogor. The result showed that the percentage of primary spermatozoa
abnormality in Simmental bull was 9.67%, this was higher than in Limousine bull
(9.13%). There were seven types (knobbed acrosom defect, tapered head, pyriform
head, microcephalic, macrocephalic, nuclear vacuole, and rolled head) of
primary spermatozoa abnormality found in Simmental bulls and six types (knobbed
acrosom defect, tapered head, pyriform head, microcephalic, macrocephalic, and
nuclear vacuole) of primary spermatozoa abnormality found in Limousine bulls.
Tapered head was the highes type of primary spermatozoa abnormality found in
both bulls. Individually there were 41.17% (7/17) of Simentals bulls and 46.15%
(6/13) of Limousine bulls had a primary spermatozoa abnormality more than 10%.
Keywords: Limousine bull, primary abnormality,
Simmental bull, spermatozoa
selayangpandang 10:03 Admin Bandung Indonesia
Primary Abnormalities on Spermatozoa Morphology of Simmental and Limousine Bulls at X Artificial Insemination Center in Indonesia
RATNA LOVENTA SULAXONO. Primary Abnormalities on
Spermatozoa Morphology of Simmental and Limousine Bulls at X Artificial
Insemination Center in Indonesia....
The Quality of Complete Ration
Containing Palm Kernel Meal Mixed with Different Forages for Rabbit
C. D. Mulia, Nahrowi , and K.
B. Satoto
The objectives of this
experiment were to evaluate the effect of feeding complete diet containing palm
kernel meal mixed with different forages on feed intake, average daily growth
(ADG), and feed efficiency of local male New Zealand White rabbit, and also to
compare the diet with complete diet containing copra meal. Fifteen rabbits were
given randomly one of five treatments i.e. R1 (complete ration contain 5% copra
meal and 25% field grass), R2 (complete ration + 5% copra meal + 25% field
grass + 5% Leucaena leucochepala), R3 (complete ration + 5% copra meal +
25% field grass + 5% sweet potato leaves), R4 (complete ration + 5% palm kernel
meal + 25% field grass + 5% Leucaena leucochepala), R5 (complete ration
+ 5% palm kernel meal + 25 % field grass + 5% sweet potato leaves). The
experiment was conducted for 35 days with the adaptation periods for 7 days.
The data from completely randomized design were analyzed by Analysis of
Variance, and differences among treatments were examined with Duncan Multiple
Range Test. The result showed that feed intake of rabbits fed R1 was
significantly (P<0 .05="" and="" at="" average="" better="" but="" complete="" concluded="" containing="" copra="" daily="" diet="" different="" efficiency.="" efficiency="" fed="" feed="" field="" font="" forages="" gain="" grass="" higher="" improving="" in="" is="" it="" kernel="" leaves="" meal="" mixed="" not="" of="" others.="" palm="" potato="" r1.="" r2="" r3="" r4="" r5.="" r5="" rabbit="" rabbits="" significantly="" sweet="" term="" than="" that="" the="" was="" with="">
Keywords : rabbit,
complete diet, palm kernel meal, copra meal, forages
selayangpandang 10:22 Admin Bandung Indonesia
The Quality of Complete Ration Containing Palm Kernel Meal Mixed with Different Forages for Rabbit
The Quality of Complete Ration
Containing Palm Kernel Meal Mixed with Different Forages for Rabbit
C. D. Mulia, Nahrowi , and K.
B. Satoto
The objectives...
Digestibility of Complete
Ration Containing Palm Kernel Meal Mixed with Different Forages in Local Male
Rabbits
E. Nurfutiha., L. Khotijah,
Nahrowi
The objective of this study
was to evaluate dry matter, organic matter, crude protein and fiber
digestibilities of complete rations containing palm kernel meal with different
sources of forages in 20 local bucks with average body weight 1461,65 + 140,8
g. The study used Completely Randomize Design with five treatments and four
replications. The treatments were (R1) complete ration containing 5% copra meal
+ 30% field grass, (R2) complete ration containing 5% copra meal + 25% field
grass + 5% lamtoro leaves, (R3) complete ration containing 5% copra meal + 25%
field grass + 5% sweet potato leaves, (R4) complete ration containing 5% palm
kernel meal + 25% field grass + 5% lamtoro leaves and (R5) complete ration
containing 5% palm kernel meal + 25% field grass + 5% sweet potato leaves. The
data were analyzed using analysis of variance (ANOVA) and the differences among
treatments were determined by Duncan test. The results showed that treatments
influenced nutrient digestibility (P<0 .05="" and="" bis="" bucks="" complete="" containing="" copra="" crude="" digestibilities="" digestibility="" dry="" fiber="" higher="" however="" in="" lamtoro="" leaves.="" leaves="" matter="" meal="" of="" or="" organic="" potato="" protein="" ration="" rations="" receiving="" significantly="" similar="" sweet="" that="" to="" was="" were="" with=""><0 .05="" 40.59="" 48.82="" 78.76="" 78.88="" 79.16="" 79.97="" 8.94="" 80.53="" and="" bis="" bucks="" compared="" complete="" concluded="" containing="" copra="" crude="" diet="" digestibilities="" digestibility="" digestion="" dry="" eating="" fed="" fiber="" forages.="" forages="" in="" is="" it="" kernel="" key="" lamtoro="" leaves.="" leaves="" matter="" meal="" of="" or="" organic="" palm="" potato="" protein="" rabbit="" rabbits="" ration="" rations="" receiving="" respectively.="" respectively="" same="" similiar="" sweet="" that="" the="" there="" to="" was="" were="" whereas="" while="" with="" words:=""><0 .05="" 40.59="" 48.82="" 78.76="" 78.88="" 79.16="" 79.97="" 8.94="" 80.53="" and="" bis="" bucks="" compared="" complete="" concluded="" containing="" copra="" crude="" diet="" digestibilities="" digestibility="" dry="" eating="" fed="" fiber="" font="" forages.="" forages="" higher="" however="" in="" is="" it="" kernel="" lamtoro="" leaves.="" leaves="" matter="" meal="" nbsp="" of="" or="" organic="" palm="" potato="" protein="" rabbit="" rabbits="" ration="" rations="" receiving="" respectively.="" respectively="" same="" significantly="" similar="" similiar="" sweet="" that="" the="" there="" to="" was="" were="" whereas="" while="" with="">
Key words: Complete ration, digestion,
palm kernel meal, rabbit,.
selayangpandang 10:13 Admin Bandung Indonesia
Digestibility of Complete Ration Containing Palm Kernel Meal Mixed with Different Forages in Local Male Rabbits
Digestibility of Complete
Ration Containing Palm Kernel Meal Mixed with Different Forages in Local Male
Rabbits
E. Nurfutiha., L. Khotijah,
Nahrowi...
Digestibility of Complete
Ration Containing Palm Kernel Meal Mixed with Different Forages in Local Male
Rabbits
E. Nurfutiha., L. Khotijah,
Nahrowi
The objective of this study
was to evaluate dry matter, organic matter, crude protein and fiber
digestibilities of complete rations containing palm kernel meal with different
sources of forages in 20 local bucks with average body weight 1461,65 + 140,8
g. The study used Completely Randomize Design with five treatments and four
replications. The treatments were (R1) complete ration containing 5% copra meal
+ 30% field grass, (R2) complete ration containing 5% copra meal + 25% field
grass + 5% lamtoro leaves, (R3) complete ration containing 5% copra meal + 25%
field grass + 5% sweet potato leaves, (R4) complete ration containing 5% palm
kernel meal + 25% field grass + 5% lamtoro leaves and (R5) complete ration
containing 5% palm kernel meal + 25% field grass + 5% sweet potato leaves. The
data were analyzed using analysis of variance (ANOVA) and the differences among
treatments were determined by Duncan test. The results showed that treatments
influenced nutrient digestibility (P<0 .05="" and="" bis="" bucks="" complete="" containing="" copra="" crude="" digestibilities="" digestibility="" dry="" fiber="" higher="" however="" in="" lamtoro="" leaves.="" leaves="" matter="" meal="" of="" or="" organic="" potato="" protein="" ration="" rations="" receiving="" significantly="" similar="" sweet="" that="" to="" was="" were="" with=""><0 .05="" 40.59="" 48.82="" 78.76="" 78.88="" 79.16="" 79.97="" 8.94="" 80.53="" and="" bis="" bucks="" compared="" complete="" concluded="" containing="" copra="" crude="" diet="" digestibilities="" digestibility="" digestion="" dry="" eating="" fed="" fiber="" forages.="" forages="" in="" is="" it="" kernel="" key="" lamtoro="" leaves.="" leaves="" matter="" meal="" of="" or="" organic="" palm="" potato="" protein="" rabbit="" rabbits="" ration="" rations="" receiving="" respectively.="" respectively="" same="" similiar="" sweet="" that="" the="" there="" to="" was="" were="" whereas="" while="" with="" words:=""><0 .05="" 40.59="" 48.82="" 78.76="" 78.88="" 79.16="" 79.97="" 8.94="" 80.53="" and="" bis="" bucks="" compared="" complete="" concluded="" containing="" copra="" crude="" diet="" digestibilities="" digestibility="" digestion="" dry="" eating="" fed="" fiber="" font="" forages.="" forages="" higher="" however="" in="" is="" it="" kernel="" key="" lamtoro="" leaves.="" leaves="" matter="" meal="" of="" or="" organic="" palm="" potato="" protein="" rabbit="" rabbits="" ration="" rations="" receiving="" respectively.="" respectively="" same="" significantly="" similar="" similiar="" sweet="" that="" the="" there="" to="" was="" were="" whereas="" while="" with="" words:="">
selayangpandang 10:09 Admin Bandung Indonesia
Digestibility of Complete Ration Containing Palm Kernel Meal Mixed with Different Forages in Local Male Rabbits
Digestibility of Complete
Ration Containing Palm Kernel Meal Mixed with Different Forages in Local Male
Rabbits
E. Nurfutiha., L. Khotijah,
Nahrowi...
NURRY WULAN OKTAVERA. Occurance
of Salmonella spp. in Layer and Duck Eggs Sold in Wet Markets of West
Java Province. Under direction of HADRI LATIF and AGATHA WINNY
SANJAYA
This study was aimed to
observe the occurance of Salmonella spp. in layer and duck eggs, and
gave information of wet markets sanitation and hygiene in traditional markets
of West Java Province. The study consist of two parts, field questionnaires and
laboratory work. Data questionnaires was obtained from 35 egg retailers in West
Java. Detection of Salmonella consisted of layer eggs (n=25) and duck
eggs (n=10) were taken purposively from wet markets and determineted according
to the Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods. The
result showed that the occurance of Salmonella in layer and duck eggs
were 4% and 0%, respectively.
Keywords: Salmonella spp.,
layer eggs, duck eggs, wet markets
selayangpandang 10:04 Admin Bandung Indonesia
Occurance of Salmonella spp. in Layer and Duck Eggs Sold in Wet Markets of West Java Province
NURRY WULAN OKTAVERA. Occurance
of Salmonella spp. in Layer and Duck Eggs Sold in Wet Markets of West
Java Province. Under direction of HADRI LATIF and...
RAYIS USMAN. Physical Chemical
dan Organolepic Characteristic of Beef Meatball with Aditional of Porang Flour
(Amorpophallus oncophyllus). Supervised by IRMA ISNAFIA ARIEF dan EDIT
LESA ADITIA
The purpose of this research
was find out the chemical, physical properties, and the organoleptic of
meatball with addition of different concentration of porang flour (0%, 1%, and
2%). The result showed that 1% and 2% addition of porang flour have pH value
less than control (P<0 .05="" 1.67="" 1="" 2="" 3.72="" 5.72="" 5.86="" addition="" agent="" along="" and="" as="" ash="" attributes="" average="" based="" be="" but="" can="" cannot="" carbohydrate="" chemical="" color="" concentration="" concluded="" content="" control="" dietary="" different="" effect="" elasticity.="" elasticy="" fat="" favored.="" fiber="" flavor="" flour.="" flour="" font="" for="" function="" general="" hedonic="" in="" increased="" is="" it="" less="" levels="" meaball="" meatball="" no="" of="" on="" other="" ph="" physical="" porang="" properties="" protein="" quality="" replace="" respectively="" results="" showed="" side="" significant="" springness="" stpp="" test="" texture="" than="" that="" the="" value="" water="" with="">
Key words : meatball, porang
flour, STPP
selayangpandang 09:54 Admin Bandung Indonesia
Physical Chemical dan Organolepic Characteristic of Beef Meatball with Aditional of Porang Flour (Amorpophallus oncophyllus)
RAYIS USMAN. Physical Chemical
dan Organolepic Characteristic of Beef Meatball with Aditional of Porang Flour
(Amorpophallus oncophyllus). Supervised...
Ransum bentuk pelet dapat meningkatkan konsumsi pakan ternak,
mengurangi jumlah pakan yang terbuang, membuat pakan lebih homogen, dapat
memusnahkan pertumbuhan mikroorganisme yang merugikan, memperpanjang
penyimpanan, mempermudah pengangkutan dan menjamin keseimbangan zat nutrisi
pakan yang terkandung dalam komposisi pakan (Suryanagara, 2006).
Proses
pembuatan pelet dibagi menjadi tiga tahap, yaitu: 1) pengolahan pendahuluan
meliputi pencacahan, pengeringan, dan penggilingan, 2) pembuatan pelet meliputi
pencetakan, pendinginan, dan pengeringan, dan 3) perlakuan akhir meliputi
sortasi, pengepakan dan penggudangan. Tujuan pembuatan pakan dalam bentuk pelet
adalah untuk meringkas volume bahan, sehingga mudah dalam proses pemindahan,
dan menurunkan biaya pengangkutan (Tjokroadikoesoemo, 1986).
selayangpandang 10:55 Admin Bandung Indonesia
Teknologi Pakan Berbentuk Pelet
Ransum bentuk pelet dapat meningkatkan konsumsi pakan ternak,
mengurangi jumlah pakan yang terbuang, membuat pakan lebih homogen, dapat
memusnahkan pertumbuhan...
Ragi
merupakan organisme fakultatif yang mempunyai kemampuan menghasilkan energi
dari senyawa organik dalam kondisi aerob maupun anaerob sehingga ragi dapat
tumbuh dalam kondisi ekologi yang berbeda (Winarno, 2004). Jenis ragi yang umum
dikenal yaitu ragi tape dan ragi tempe.
Ragi
tape berwujud padat dengan bentuk bulat pipih berwarna putih, sedangkan ragi
tempe berbentuk bubuk. Ragi tape terdiri mikroba bibit atau disebut juga
starter untuk membuat berbagai macam makanan fermentasi, seperti tape ketan
atau singkong, tape ubi jalar, brem cair atau padat dan lainnya (Hidayat dkk,
2006).
Probiotik
merupakan produk yang mengandung mikroorganisme hidup dan nonpatogen, yang
diberikan pada hewan ternak untuk memperbaiki laju pertumbuhan, menstabilkan
produksi pada ternak, efisiensi konversi ransum, meningkatkan penyerapan
nutrisi, kesehatan hewan, menambah nafsu makan sehingga mempercepat peningkatan
berat badan (Fuller, 1992). Menurut Soeharsono (2010) mikrobia yang digunakan
sebagai probiotik adalah bakteri, khamir atau ragi, mould. Ahmad (2006)
menyatakan bahwa probiotik merupakan salah satu pendekatan yang memiliki
potensi dalam mengurangi infeksi unggas dan kontaminasi produk unggas Ragi tape
terdiri dari kapang (Rhizopus oryzae, Mucor), khamir (Sacharomyces
cerevisiae, Sacharomyces verdomanni, Candida utilis) dan bakteri (Pediococcus
sp.dan Bacillus sp.) (Gandjar, 2003).
Mekanisme
kerja bakteri Saccharomyces cerevisiae pada prinsipnya seperti probiotik
lainnya yakni secara ferementatif dengan mula-mula mensekresikan enzim α-galaktosidasedan
β-glukosidase mengelilingi/menyerang ikatan senyawa sakarida untuk
menguraikan senyawa oligosakarida (vebraskosa, sciosa dan rafinosa) menjadi
gula-gula sederhana (di dan mono sakarida) dan kemungkinan
melepaskan zat-zat nutrisi yang terbungkus/terikat oleh senyawa sakarida
sehingga terbuka bagi enzim pencernaan (Ly, 2011).
Hasil
penelitian Tang et al., (2008) membuktikan bahwa suplementasi Saccharomyces
cerevisiae meningkatkan laju kecernaan serat, meningkatkan degradasi
protein kasar dan NDF dan efisiensi mikrobial. Pemakaian Saccharomyces
cerevisiae dalam fermentasi kulit nanas diduga pula dapat meningkatkan
kecernaan bahan kering (Wikanastri, 2012). Saccharomyces cerevisiae merupakan
mikroba proteolitik yang mampu memecah protein dan komponen-komponen nitrogen
lainnya menjadi asam amino (Winarno, 1995).
Penelitian
yang dilakukan oleh Hidayati et al. (2013), memperoleh bahwa kadar
protein meningkat selama proses fermentasi oleh ragi tape yaitu dari 3,99%
menjadi 4,95% yang disebabkan adanya aktivitas mikroorganisme optimal melakukan
pemecahan karbohidrat pada kulit singkong.
selayangpandang 10:54 Admin Bandung Indonesia
Ragi Tape
Ragi
merupakan organisme fakultatif yang mempunyai kemampuan menghasilkan energi
dari senyawa organik dalam kondisi aerob maupun anaerob sehingga ragi...
Fermentasi bahan pangan adalah
sebagai hasil kegiatan beberapa jenis mikroorganisme baik bakteri, khamir, dan
kapang. Mikroorganisme yang memfermentasi bahan pangan dapat menghasilkan
perubahan yang menguntungkan (produk-produk fermentasi yang diinginkan) dan
perubahan yang merugikan (kerusakan bahan pangan). Dari mikroorganisme yang
memfermentasi bahan pangan, yang paling penting adalah bakteri pembentuk asam
laktat, asam asetat, dan beberapa jenis khamir penghasil alkohol (Suprihatin,
2010).
Dalam industri fermentasi
diperlukan substrat yang murah, mudah tersedia dan efisien penggunaannya.
Beberapa faktor yang mempengaruhi pemilihan substrat
untuk fermentasi adalah tersedia dan mudah didapat, sifat fermentasi, harga dan
faktor harga (Suprihatin, 2010).
Aspergillus niger
Aspergilus niger adalah
kapang anggota genus Arpergillus, family Eurotiaceae, ordo
Eutiales, subclass Plectomycetetidae, kelas ascomycetes, subdivisi ascomycotina
dan divisi amastigmycota. Aspergillus niger dalam pertumbuhannya
berhubungan langsung dengan zat makanan yang terdapat dalam medium. Aspergillus
niger menghasilkan beberapa enzim ekstraseluler seperti amylase,
amiloglukosidase, pektinase, selulase, katalase dan glukosidase (Hardjo, et
al., 1989). Lehninger (1991) menambahkan Aspergillus niger menghasilkan
enzim urease yang memecahkan urea menjadi asam amino dan CO2 yang
selanjutnya digunakan untuk pembentuk asam amino.
Aspergillus niger bersifat
aerob, sehingga membutuhkan oksigen untuk pertumbuhannya. Temperatur optimum
bagi pertumbuhannya adalah antara 350C – 370C. Kisaran pH antara 2,0-8,5 dengan pH optimum antara
5,0-0,7 dan membutuhkan kadar air media antara 65-70%. Aspergillus niger mempunyai
cirri yaitu berupa benang-benang tunggal yang disebut hifa berupa kumpulan
benang-benang padat menjadi suatu bahan yang disebut miselium, tidak mempunyai
klorofil dan hidupnya heterotrof serta berkembang biak secara vegetative dan
generative (Fardiaz, 1989).
Penelitian
yang dilakukan oleh Susyawati et al., (2014), memperoleh hasil bahwa
kadar protein meningkat selama proses fermentasi oleh Aspergillus niger.
Hal tersebut berarti bahwa selama proses fermentasi berlangsung, Aspergillus
niger melakukan biosintesis protein. Untuk melakukan proses biosintesis
protein, Aspergillus niger memerlukan sumber karbon sebagai komponen
utama pembentuk protein. Unsur karbon diperoleh Aspergillus niger dari
substrat fermentasi. Selama proses fermentasi berlangsung, Aspergillus niger
memproduksi enzim ekstraseluler yang dihasilkan di dalam sel dan
dikeluarkan dari sel ke medium fermentasi untuk menghidrolisis dan mendegradasi
komponen kompleks substrat menjadi senyawa yang lebih sederhana. Aspergillus
niger memproduksi enzim amilase yang berfungsi untuk menghidrolisis pati
yang terdapat dalam substrat fermentasi.
Semakin
tinggi populasi Aspergillus niger akan menghasilkan besaran enzim
selulase yang semakin tinggi pula sehingga kuantitas serat kasar yang dirombak
oleh enzim selulase semakin tinggi (Laskin dan Hubert, 1973). Enzim selulase
yang akan mengubah serat kasar (selulosa) menjadi molekul yang lebih sederhana
sehingga tidak lagi sebagai polisakarida (Wardani, 2014).
Enzim
selulase termasuk sistem multienzim yang terdiri dari tiga komponen yaitu
endoglukanase, yang mengurai polimer selulosa secara random untuk menghasilkan
oligodekstrin dengan panjang rantai yang bervariasi, eksoglukanase yang
mengurai selulosa dari ujung pereduksi dan non-pereduksi untuk menghasilkan
selulosa ikatan pendek atau selobiosa, dan β-glukosidase yang mengurai
selobiosa untuk menghasilkan glukosa (Ikram et al., 2005).
selayangpandang 10:52 Admin Bandung Indonesia
Fermentasi Bahan Pangan
Fermentasi bahan pangan adalah
sebagai hasil kegiatan beberapa jenis mikroorganisme baik bakteri, khamir, dan
kapang. Mikroorganisme yang memfermentasi...
Kelinci merupakan ternak pseudo-ruminant
yaitu herbivora yang tidak dapat mencerna serat kasar secara baik. Sistem
pencernaan kelinci yang sederhana dengan caecum dan usus yang besar seperti
yang terlihat pada gambar 4, memungkinkan kelinci untuk memakan dan memanfaatkan
bahan-bahan hijauan, rumput, dan sejenisnya. Bahan-bahan itu dicerna oleh
bakteri disaluran cerna bagian bawah seperti yang terjadi pada saluran cerna
kuda. Kelinci memfermentasikan pakan di usus belakangnya. Fermentasi hanya
terjadi terjadi di caecum (bagian pertama usus besar), kurang lebih merupakan
50% dari seluruh kapasistas saluran pencernaannya, Sarwono (2007). Kemampuan
kelinci mencerna serat kasar dan lemak bertambah setelah kelinci berumur 5-12
minggu.
Tidak seperti halnya hewan
mamalia yang lain, kelinci mempunyai kebiasaan memakan feses yang sudah
dikeluarkan. Sifat ini disebut coprophagy. Keadaan ini sangat umum
terjadi pada kelinci dan hal ini terjadi berdasar pada konstruksi saluran
pencernaannya. Sifat coprophagy biasanya terjadi pada malam atau pagi
hari berikutnya. Feses yang berwarna hijau muda dan konsistensi lembek itu
dimakan lagi oleh kelinci. Feses yang dikeluarkan pada siang hari dan telah
berwarna coklat serta mengeras, tidak dimakan. Hal ini memungkinkan kelinci itu
memanfaatkan secara penuh pencernaan bakteri di saluran bagian bawah, yaitu
mengkonversi protein asal hijauan menjadi protein bakteri yang berkualitas
tinggi, mensintesis vitamin B dan memecahkan selulose atau serat menjadi energi
yang berguna. Jadi sifat coprophagy sebenarnya memang menguntungkan bagi
proses pencernaan (Blakely and bade, 1998).
Sekitar
umur tiga minggu kelinci mulai mencerna kembali kotoran lunaknya, langsung dari
anus (proses ini disebut caecotrophy) tanpa pengunyahan. Kotoran lunak
itu terdiri atas konsentrat bakteri yang dibungkus oleh mokus. Walaupun
memiliki caecum yang besar, kelinci ternyata tidak mampu mencerna
bahan-bahan organic dan serat kasar dari hijauan sebanyak yang dapat dicerna
oleh ternak ruminansia murni. Daya cerna kelinci dalam mengonsumsi hijauan daun
mungkin hanya 10%. Kemampuan kelinci mencerna serat kasar dan lemak makin
bertambah setelah kelinci berumur 5-12 minggu (Sarwono, 2007).
selayangpandang 10:51 Admin Bandung Indonesia
Sistem Pencernaan Kelinci
Kelinci merupakan ternak pseudo-ruminant
yaitu herbivora yang tidak dapat mencerna serat kasar secara baik. Sistem
pencernaan kelinci yang sederhana...
Kandungan
nutrisi yang terkandung didalam pakan kelinci yakni sebagai berikut: air
(maksimal 12%), protein (12-18%), lemak (maksimal 4%), serat kasar (maksimal
14%), kalsium (1,36%), fosfor (0,7-0,9%) seperti yang tertera pada Tabel 4 di
bawah ini. Pakan kelinci bisa berupa pelet dan hijauan. Kelinci yang dipelihara
secara ekstensif, porsi pakan hijauan bisa mencapai 60-80% dan sisanya
menggunakan hijauan sebesar 40% (Masanto dan Agus, 2010).
Tabel
4. Kebutuhan nutrisi kelinci.
|
Nutrient
|
Kebutuhan Nutrisi kelinci
|
|||||
|
Pertumbuhan
|
Hidup pokok
|
Bunting
|
Laktasi
|
|||
|
Digestible Energy
(kcal/kg)
|
2500
|
2100
|
2500
|
2500
|
||
|
TDN
|
65
|
55
|
58
|
70
|
||
|
Serat kasar (%)
|
10-12
|
14
|
10-12
|
10-12
|
||
|
Protein Kasar (%)
|
16
|
12
|
15
|
17
|
||
|
Lemak (%)
|
2
|
2
|
2
|
2
|
||
|
Ca (%)
|
0,45
|
-
|
0,40
|
0,75
|
||
|
P (%)
|
0,55
|
-
|
-
|
0,5
|
||
|
Metiomin+ Cytine
|
0,6
|
-
|
-
|
0,6
|
||
|
Lysin
|
0,65
|
-
|
-
|
0,75
|
||
Sumber:
NRC(1977)
Jumlah
pakan yang diberikan harus memenuhi jumlah yang dibutuhkan oleh kelinci sesuai
dengan tingkat umur atau bobot badan kelinci. Pemberian pakan
ditentukanberdasarkan kebutuhan bahan kering. Jumlah pemberian pakan bervariasi
bergantung pada periode pemeliharaan dan dan bobot badan kelinci
selayangpandang 10:11 Admin Bandung Indonesia
Kebutuhan Nutrisi Ternak Kelinci
Kandungan
nutrisi yang terkandung didalam pakan kelinci yakni sebagai berikut: air
(maksimal 12%), protein (12-18%), lemak (maksimal 4%), serat kasar...
